Леди Клуб - женский форум г. Комсомольска-на-Амуре
Аппаратный массаж для коррекции фигуры! Туристические путевки всем!!! Аудионика - слуховые аппараты! Детская ортопедическая обувь!

Вернуться   Леди Клуб - женский форум г. Комсомольска-на-Амуре > Дом и Семья > Наши увлечения > Кулинария

Кулинария Салаты, горячее, выпечка и прочая вкуснятина

% СКИДКИ %
от наших партнеров:
СТО "Автоазия" Центр слуха
"Аудионика"
Солярий "Майами" Зоомагазин
"Кот Матроскин"
Автозапчасти
"Avto club"
Творческая мастерская
"Грация"
Ортопедический салон
"Ортофарм"
Зоомагазин
"Котенок Гав"
Магазин "У Океана"

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.03.2019, 20:38   id поста 845122 | #526
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Медальоны из свинины

свинина (вырезка) 300 г
бекон сырокопченый 6 полосок
соль, перец по вкусу
Растительное масло
Вырезку моем, высушиваем и нарезаем порционными кусками толщиной около 2 см.
Каждую заготовку оборачиваем беконом, протыкаем зубочисткой чтобы зафиксировать. С обеих сторон посыпаем солью и перцем.
Слегка смазываем растительным маслом, обжариваем на сковороде гриль до румяной корочки с двух сторон
Перекладываем в форму для запекания и отправляем в прогретую до 180 градусов духовку примерно на 25 минут.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
chereshnya (06.03.2019), Оливье (01.03.2019), СНЕЖНАЯ (05.03.2019), Тайна (12.03.2019)
Старый 05.03.2019, 19:15   id поста 845258 | #527
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Черный бургер

Фарш 500 г
Горчица 1 ст.л.
Соус барбекю 100 г
Черный плавленый сыр 10 ломтиков
Луковица красная по вкусу
Салат
Помидор 1 шт
Огурец маринованный 1-2 шт
Для булочек:
1 ч.л.дрожжей
275 г муки
1 ст.л.сахара
0,75 ч.л.соли
1 ст.л.растительного масла
По 100 мл воды и молока
Черный пищевой краситель
Кунжут для посыпки
В воде разводим краситель
Все ингредиенты помещаем в ХП согласно инструкции
Ставим режим «Замес теста». По окончании делим тесто на 5 кусочков, слегка смазав руки растительным маслом, формуем булочки и оставляем минут на 40 подходить, можно смазать яйцом и посыпать кунжутом
Выпекаем в предварительно нагретой до 190 градусов духовке минут 20-25
Пока булочки остывают приготовить фарш любым способом и пожары котлеты. Котлеты делаем размером больше булочки, так как в процессе жарки они уменьшаться в объеме.
Помидоры, красный лук, маринованные огурцы нарезать тонкими слайсами.
Остывшие булочки разрезаем пополам. Поджариваем на сухой сковороде гриль обе половинки. На нижнюю половину булочки наносим соус барбекю, а сверху горчицу, затем: лист салата, ломтик сыра, котлету, ломтик сыра, помидор, лук, огурец.
Накрываем верхней частью булочки шпажкой.

Добавлено через 54 секунды
Запеченная кета, маринованная в цитрусовом маринаде

Стейк кеты 2 шт
Апельсин 2 шт
Лимон 1 шт
Горчица 1 ст.л.
Фенхель щепотка
Соль, перец, зелень по вкусу
Растительное масло для жарки
Выжимаем сок из апельсина и половины лимона (с половины лимона предварительно натереть цедру), добавляем горчицу, перемешиваем до однородности (можно добавить мелко нарезанный шнитт-лук, кинзу)
С рыбы снимаем кожу, натираем солью и перцем, заливаем приготовленным маринадом и оставляем минут на 10-15, чтобы она пропиталась.
Противень застилаем фольгой. Оставшийся апельсин и половину лимона нарезаем тонкими дольками и выкладываем на противень. Когда рыба замаринуется, выкладываем ее на дольки цитрусовых, сверху поливаем оставшимся маринадом.
Запекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 15-20.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
chereshnya (06.03.2019), СНЕЖНАЯ (05.03.2019), Тайна (12.03.2019)
Старый 06.03.2019, 19:55   id поста 845295 | #528
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Чизбургер в грузинском стиле

Черный бургер 1 шт
Котлета 1 шт
Соус ткемали 1 ч.л.
Майонез 1/2 ч.л.
Сыр сулугуни 1 ломтик
Помидор 1 шт
Чеснок 1 маленький зубчик
Красный острый перец на кончике ножа
Баклажан, помидор по 2-3 обжаренных кружочка
Зелень салата, кинзы, зеленый лук по вкусу
Булочку разрезать пополам, разогреть на сковороде гриль
Нижнюю половину булочки смазать смесью ткемали, майонеза и мелко натертого чеснока.
Выложить обжаренные кружочки баклажана и помидора, сверху котлету с сулугуни, посыпать мелко нарезанной зеленью кинзы и лука, затем накрыть листьями салата. Верхнюю часть смазать соусом и закрыть бургер.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Тайна (12.03.2019)
Старый 09.03.2019, 12:28   id поста 845350 | #529
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Запеченные фаршированные шампиньоны

Шампиньоны крупные 3 шт
Лук репчатый 1/2 шт
Колбаса сырокопченая 4 ломтика
Сливки 20% 2 ст.л.
Сыр плавленый 1 пластинка
Петрушка пара веточек
Яйцо перепелиное 3 шт
Масло растительное (для жарки )
Соль, перец черный по вкусу

Шляпки шампиньонов очистить, ножки отрезать. Шляпки посолить, поперчить, оставить мариноваться минут 10.
Нарезать мелко лук и ножки грибов. Обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить сливки и слайс сыра, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную колбасу и зелень, перемешать и убрать с плиты.
Остудить, начинить этой массой шляпки. Сделать по середине углубление. Вбить по перепелиному желтку в центр каждого гриба.
Запечь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Amaliya (09.03.2019), Аффшорка (Сегодня), СНЕЖНАЯ (09.03.2019), Тайна (12.03.2019)
Старый 10.03.2019, 19:17   id поста 845389 | #530
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Чебуреки

Фарш 500 г
Тесто:
Мука 450 г
Вода 200 мл
Водка 1 ст.л.
Яйцо 1 шт
Соль 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Все ингредиенты сложить в ХП замесить тесто, вынуть, накрыть чашкой и оставить на столе на 30-40 минут.
Кусочек теста раскатать.
На один край нанести слой начинки, накрыть второй половинкой теста, чтобы внутри не было воздуха
Край залепить вилкой и жарить с двух сторон во фритюре.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (13.03.2019), Оливье (10.03.2019), СНЕЖНАЯ (13.03.2019), Тайна (12.03.2019)
Старый 11.03.2019, 11:35   id поста 845399 | #531
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Сербский хлеб "Слоновье ухо"

Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука 400 г
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
Молоко 250 мл
Сливочное масло 70 г для обмакивания
Яйцо 1 шт для обмазки
Кунжут 2 ст.л. для посыпки
Все ингредиенты складываем в ХП, ставим на "тесто"
Через 2-20 достаем тесто, делим на 10 частей, катаем шарики, затем каждый шарик раскатываем кружочком размером в половину формы. обмакиваем каждую лепешку в растопленное масло и укладываем в форму внахлест. Оставляем минут на 20-30.
Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 20 минут до золотистого цвета
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (13.03.2019), Svistulka (14.03.2019), СНЕЖНАЯ (13.03.2019), Тайна (12.03.2019)
Старый 11.03.2019, 16:22   id поста 845411 | #532
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (13.03.2019), Svistulka (14.03.2019), СНЕЖНАЯ (13.03.2019), Тайна (12.03.2019)
Старый 13.03.2019, 10:21   id поста 845468 | #533
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Коса «Ароматная»

Йогурт натуральный 250 г
Сок лимонный 2 ст.л.
Молоко 50 мл
Вода 50 мл
Дрожжи 1,5 ч.л.
Масло растительное 2 ст.л. + 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Мед 1 ч.л.
Кориандр 0,5 ч.л.
Мука пшеничная 4,5 ст.
Яйцо куриное 1 шт
Йогурт смешать с соком лимона и оставить на 10 минут.
В другой миске смешать теплые молоко и воду, растворить мед и смешать с дрожжами, также оставить на 10 минут.
В йогурт добавить яйцо, слегка размешать, затем добавить дрожжевую смесь, опять размешать.
Всыпать 2 стакана муки, соль, кориандр, размешать до однородного состояния без комочков, налить масло, размешать.
Затем добавить остальную муку и вымесить тесто около 10 минут.
(Можно замесить тесто в ХП)
В миску налить 1 ст.л. растительного масла, выложить туда тесто. Обвалять его в масле, накрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.
Утром тесто достать, разделить на три части, из каждой части скатать колбаску, затем из этих трех колбасок сплести косу, выложить на противень. Накрыть пленкой, сверху полотенцем и оставить на 2-3 часа до увеличения в два раза.
(Можно разделить на 2 небольших порции)
Духовку разогреть до 230 градусов, выпекать 10-12 минут с паром, затем убрать пар и снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще минут 10-12
Готовой косе дать постоять минут 5, затем накрыть полотенцем еще на 5 минут.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Svistulka (14.03.2019), Инначка (14.03.2019), Оливье (13.03.2019), СНЕЖНАЯ (13.03.2019)
Старый 14.03.2019, 17:48   id поста 845544 | #534
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Салат с кальмаром

Кальмар 2 шт
Салат микс 2 горсти
Огурец 1 шт
Помидоры черри 4 шт
Яйцо 2 шт
Для заправки
Йогурт натуральный 100 г
Горчица французская 1 ч. л.
Сок лимонный 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу
Тушки кальмаров почистить, сварить 2 минуты в кипящей подсоленной воде, остудить.
Кальмар, огурец, яйцо нарезать соломкой.
Помидоры черри дольками.
Для заправки смешать йогурт с остальными ингридиентами.
На тарелку первым слоем выложить "подушку" из салатные листья, полить заправкой
Далее слоями: яйцо, огурец, помидор, поливая каждый слой заправкой
Верхний слой кальмар, украсить зеленью.
(Можно яйцо разделить на желток и белок, в салат белок порезать, а верхний слой - натертый желток)
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Svistulka (14.03.2019), М@линкина (15.03.2019), Оливье (14.03.2019)
Старый 15.03.2019, 16:18   id поста 845582 | #535
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Хлеб "Гармошка" со сливочным сыром

Тесто:
Дрожжи 2,5 ч.л.
Мука пшеничная 450 г
Крупа манная 50 г
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 50 г
Вода 60 мл
Молоко теплое 240 мл
Яйцо куриное 2 шт
Масло сливочное 60 г
Начинка:
Сыр сливочный 140 г
Яйцо куриное 1 шт
Все ингредиенты сложить в ХП, поставить на замес 20 минут. Переложить тесто в смазанную маслом миску, затянуть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое
Для начинки взбить яйцо со сливочным сыром
Тесто разделить на 10 шариков, каждый размять в лепешку, обмакивать в начинку и укладывать в прямоугольную форму для кекса вертикально.
Затянуть пленкой и оставить еще на час для расстойки
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
Старый Вчера, 18:54   id поста 845653 | #536
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,366
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,153 раз(а) в 1,148 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Хлеб молочный "Узоры"

Мука пшеничная 340 г (+ 2 ст.л. для томатного теста)
Дрожжи 2 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
Молоко 220 мл
Томатная паста 1 ст.л.
Из всех ингредиентов, кроме томатной пасты, замесить тесто. В ХП режим "Пицца" (45 минут)
После замеса и подъема тесто разделить на две части.
В одну добавить томатную пасту и 2 ст.л. муки. замесить красное тесто. В ХП на режиме "Пельмени" (20 мин.)
Красное и белое тесто разделить на 2 части. Всего будет 4 кусочка теста.
Каждый раскатать в пласт толщиной 1 см. На белый пласт положить красный. Свернуть два рулета. Обрезать рулеты с двух сторон.
Положить рулеты в форму для хлеба рядом друг с другом. Сверху посередине поставить обрезанные части рулета.
В духовку на ферментацию на 1 час (или в теплое место)
Выпекать в духовке на 180 градусов в течение 1 часа
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим новый кулинарный флешмоб! Предлагаем! Nezabudka Кулинария 168 31.08.2017 08:27


Текущее время: 17:49. Часовой пояс GMT +11.