Леди Клуб - женский форум г. Комсомольска-на-Амуре
Аппаратный массаж для коррекции фигуры! Туристические путевки всем!!! Аудионика - слуховые аппараты! Детская ортопедическая обувь!

Вернуться   Леди Клуб - женский форум г. Комсомольска-на-Амуре > Дом и Семья > Наши увлечения > Кулинария

Кулинария Салаты, горячее, выпечка и прочая вкуснятина

% СКИДКИ %
от наших партнеров:
СТО "Автоазия" Центр слуха
"Аудионика"
Солярий "Майами" Зоомагазин
"Кот Матроскин"
Автозапчасти
"Avto club"
Творческая мастерская
"Printessa.kms"
Ортопедический салон
"Ортофарм"
Магазин "У Океана"

Ответ
 
Опции темы
Старый 07.10.2018, 19:15   id поста 838780 | #466
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Пшенично ржаной со злаками

Дрожжи 2 ч.л.
Мука пшеничная 250 г
Мука ржаная 200 г
Молоко сухое 2 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Семена льна светлые 1 ч.л.
Семена льна темные 1 ч.л.
Кукурузные хлопья 1 ст.л.
Пшеница пророщеная 1 ст.л.
Кунжут 1 ч.л.
Семечки подсолнечника 1 ст.л.
Семечки тыквы 1 ст.л.
Вода 350 мл
Масло подсолнечное 3 ст.л.

Все ингредиенты сложить по инструкции к ХП выпекать на режиме Ржаной
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (09.10.2018), Lyusya (10.10.2018), СНЕЖНАЯ (10.11.2018)
Старый 09.10.2018, 20:04   id поста 838919 | #467
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Сегодня на ужин картофель по-деревенски и мраморный кекс из книги рецептов новой помощницы

А утром другая помощница спекла хлебушек из смеси: мука пшеничная, ржаная, гречневая, кукурузная, соевая, хлопья пшеницы пророщеной, отруби )))
Только фотографии нет, муж нарезал без меня )

Последний раз редактировалось Ирина71; 09.10.2018 в 20:19.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Funny (10.10.2018), Lucky (09.10.2018), Lyusya (10.10.2018), СНЕЖНАЯ (10.11.2018)
Старый 10.10.2018, 19:01   id поста 839007 | #468
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

По рецепту каре ягненка делала сегодня в новой духовке: все тоже самое, такое же каре, тот же маринад, та же фольга: получилось вкуснее. После первых 20 минут на 200, открыла фольгу - аромат не передать, потом еще 10 минут с открытой фольгой и...

Вкуснее!!!
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Amaliya (10.10.2018), Funny (10.10.2018), Lucky (11.10.2018), Lyusya (11.10.2018), Natalina (08.11.2018), Светкомса (15.10.2018), СНЕЖНАЯ (10.11.2018), Тайна (21.10.2018)
Старый 15.10.2018, 06:01   id поста 839234 | #469
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Купила разной муки в маленьких пакетиках и решила их все в булочку хлеба попробовать
Хлеб получился плотненький и вкусный )

Хлеб "Здоровье"

Дрожжи 1 ч.л.
Мука по 12-13 г - 100 г
Ячменная, Пшеничная-обойная, Соевая, Ржаная, Гречневая, Кукурузная, Льняная, Овсянная)
Мука пшеничная 380 г
Отруби кукурузные 1 ст.л.
Клетчатка овсяно-пшенично-ржаная 1 ст.л.
Семена льна (светлые, темные) по 1 ст.л.
Семена подсолнечника 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Масло не рафинированное 1 ст.л.
Вода 260 мл
Все сложить в ХП выпекать режим основной размер булки маленький
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (15.10.2018), Lyusya (09.11.2018), СНЕЖНАЯ (21.10.2018)
Старый 20.10.2018, 19:09   id поста 839490 | #470
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

"Ленивый" ужин

Картофель 4 шт
Куркума, соль, перец по вкусу
Масло растительное 1 ст.л.
Картофель нарезать ломтиками, перемешать со специями и маслом
Выложить на противень на лист для выпечки

Грудинка варено-копченая куском 500 г
Перец Чили 1 шт
Мед 2 ст.л.
Соевый соус 1 ст.л.
Имбирь 1 ч.л.
Горчица зерновая 1 ч.л.
Все смешать и обмазать грудинку со всех сторон
Выложить на лист фольги на противень, сверху накрыть фольгой

Включить духовку на режим гриль с разогревом, после сигнала установить противень с мясом на нижний уровень, картофель на верхний. Время 20 минут
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (21.10.2018), Lyusya (09.11.2018), Мирта (28.10.2018), СНЕЖНАЯ (21.10.2018), Тайна (21.10.2018)
Старый 21.10.2018, 11:11   id поста 839509 | #471
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Испанские булочки с заварным кремом

Тесто:
Вода 120 мл
Сахар 50 г
Дрожжи 7 г
Яйцо куриное 1 шт.
Соль 1/2 ч.л.
Мука пшеничная 300 г
Масло растительное 2 ст. л.
Масло сливочное (мягкое, для смазывания стола)
Начинка:
Молоко 250 мл
Сахар 60 г
Ванилин 1 щепотка
Желток яичный 2 шт
Крахмал кукурузный 20 г
Для теста все ингредиенты сложила в ХП, режим "тесто основной"
Для крема:
Вскипятить молоко с щепоткой ванилина.
Отдельно соединить желтки, сахар и крахмал.
Примерно половину горячего молока влить тонкой струйкой в желтковую смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Получившуюся смесь выливаем в кипящее молоко и при непрерывном помешивании варим до загустения. Оставляем остывать.
Готовое тесто разделить на 8 равных частей. Немного припылить мукой.
Стол смазать мягким сливочным маслом и выложить первый шарик теста. Слегка прижать рукой, смазанной маслом и растянуть в пласт толщиной 1 мм.
На край выложить крем и, защипнув края, закрутить в рулетик.
Затем свернуть в "улитку".
"Хвостики" подогнуть чтобы крем не вытек.
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом. Оставить для подъёма минут на 10.
Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 20 минут с конвекцией
При подаче посыпать нетающей сахарной пудрой
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (21.10.2018), Lyusya (09.11.2018), Svistulka (10.11.2018), Мирта (28.10.2018), СНЕЖНАЯ (21.10.2018)
Старый 28.10.2018, 08:27   id поста 839858 | #472
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Кюфта армянская

грудка куриная 500 г
яйцо 1 шт.
вода 300-350 мл
водка 30 мл
крахмал кукурузный 5 г
лук репчатый (крупный) 1 шт.
крупа ачар 100 г
масло растительное 50 мл
шампиньоны 70 г
кинза
перец чили 1 шт.
соль, перец

Разделяем свежую куриную грудку на кусочки, измельчаем в миксере, добавляем немного питьевой воды. Отдельно разводим немного воды с солью, отправляем в миксер вместе с яйцом, водкой и чайной ложкой кукурузного крахмала. Взбиваем до однородной консистенции.
Выкладываем массу в миску. Очищаем луковицу, 1/3 мелко нарезаем, соединяем с фаршем и добавляем черный перец для аромата. Наливаем воду в отдельную миску, смачиваем руку и начинаем взбивать ладонью фарш. Консистенция должна быть, как нежный мусс. Отправляем в холодильник на 15 минут «схватиться».
Для гарнира отвариваем в сотейнике крупу ачар (полба). Заливаем водой и варим 30 минут.
Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистой корочки оставшуюся луковицу. Нарезаем грибы крупными дольками, отправляем к луку и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем соль, перцев и перекладываем в сковороду готовый ачар. Поливаем небольшим количеством растительного масла, сбавляем нагрев и оставляем томиться под закрытой крышкой 15 минут.
Ставим большую кастрюлю с водой на плиту и солим при закипании. Наливаем холодную воду в отдельную миску, смачиваем руки и формируем шарики из фарша. Отправляем в кастрюлю так, чтобы шарики не соприкасались между собой, и варим около 15 минут.
Выкладываем плов из ачара горкой на плоскую тарелку, нарезаем кюфту ломтиками и укладываем на гарнир. Украшаем кинзой, жгучим перцем.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (29.10.2018), Lyusya (09.11.2018), Svistulka (10.11.2018), Мирта (28.10.2018), СНЕЖНАЯ (28.10.2018)
Старый 08.11.2018, 19:01   id поста 840433 | #473
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Запеченный батат

Батат 2-3 шт
Соль, перец по вкусу
Масло растительное
Батат очистить от кожуры, нарезать вдоль или кружочками на 1-1,5 см.
Выкладываем на противень, на бумагу для выпечки
Посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом
Запекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке 30-35 минут
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lyusya (09.11.2018), Natalina (08.11.2018), Svistulka (10.11.2018), СНЕЖНАЯ (10.11.2018)
Старый 10.11.2018, 09:46   id поста 840538 | #474
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Соленый язык

говяжий язык (1,3~1,5 кг)
Крупная соль 3 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Чеснок 1 головка
Свежий язык обвалять в смеси крупной соли, сахара и продавдленного через пресс чеснока.
Язык положить в миску, закрыть пищевой пленкой, чтобы запах чеснока не пропитал весь холодильник. На язык положить груз для того, чтобы выделился сок. Оставить на ночь при комнатной температуре и затем убрать в холодильник на 7~10 дней.
Каждый день язык переворачивать на другую сторону, чтобы он равномерно просолился.
Соленый язык не обмывая положить в кастрюлю с несоленой водой и отварить до готовности (2 часа)
Залить язык на 1~2 минуты холодной водой. Кожу с языка снять.
Перед подачей нарезать тонкими ломтиками.

Добавлено через 7 минут
Лавандовый сироп

200 г сахара
250 мл воды
5 г сушеной лаванды

Залить лаванду холодной водой и оставьте на сутки.
Смешайте воду, лаванду и сахар и варите сироп 2 ч на медленном огне.
Сироп можно добавлять к разными сладким блюдам, к минеральной воде или в чай-кофе

Последний раз редактировалось Ирина71; 10.11.2018 в 10:06.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (12.11.2018), Lyusya (04.12.2018), Natalina (26.11.2018), Svistulka (10.11.2018), СНЕЖНАЯ (10.11.2018), Флайка (12.11.2018)
Старый 12.11.2018, 18:41   id поста 840635 | #475
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Лапша из моркови с розмарином

500 г крупной моркови
4 зубчика чеснока
1 веточка розмарина
50 мл оливкового масла
30 г сливочного масла
крупная морская соль
свежемолотый белый перец

Очистить морковь и при помощи ножа для чистки овощей нарезать тончайшими длинными полосами.
Залить получившуюся «лапшу» крутым кипятком, закрыть крышкой и оставить на 10 мин. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить
В большую сковороду с толстым дном налить оливковое масло и положить сливочное. Раздавить и очистить зубчики чеснока.
Добавить розмарин и чеснок к маслу и поставить на средний огонь.
Прогреть, пока чеснок не начнет коричниветь, примерно 4 мин. Вынуть чеснок и розмарин, положить в горячее масло морковь и прогревать, аккуратно перемешивая, пока морковь не станет мягкой, примерно 7-10 минут.
Приправить солью и перцем, перемешать, снять с огня.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lucky (12.11.2018), Lyusya (04.12.2018), Флайка (12.11.2018)
Старый 13.11.2018, 19:31   id поста 840697 | #476
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Компот из винограда

Виноград зеленый 250 г
Виноград черный 250 г
Вода 3 л
Сироп лавандовый 1 ст.л.
Сахар по вкусу
Виноград отделить от кисти, хорошо промыть в нескольких водах,
уложите в кастрюлю, залить водой, варить минут 10
Добавить лавандовый сироп и сахар по вкусу.
Варить еще минут 10.
Снять с огня, остудить.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Lyusya (04.12.2018)
Старый 17.11.2018, 10:58   id поста 840893 | #477
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Курица в сливочном соусе

6 куриных бедрышек без кости
5 шампиньонов
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
40 г сливочного масла
Специи по вкусу (розмарин, тимьян, петрушка, тархун, соль, свежемолотый перец)
100 мл сухого белого вина
300 мл сливок жирностью 20%
0,5 ч. л. сладкой молотой паприки
1 ст.л.сухого кляра
Бедрышки посолить и поперчить со всех сторон.
Шампиньоны почистить, разрезать на четвертинки.
Чеснок и лук очистить и мелко порубить.
В сковороде растопить масло, положить в него лук, чеснок, лавровый лист и специи, растертые в ступке, прогревать на минимальном огне, помешивая, минуты 2-3.
Выложить курицу и шампиньоны в сковороду, включить на сильный огонь и обжаривать, пока кусочки курицы не зарумянятся, примерно 2-3 мин. с каждой стороны.
Влить вино, довести до кипения, выпаривать его 1 мин.
Уменьшить огонь до слабого, посыпать сухим кляром, влить сливки.
Закрыть крышкой и тушите минут 25-30.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Funny (17.11.2018), Irishechka (21.11.2018), Lucky (17.11.2018), Lyusya (04.12.2018), Natalina (26.11.2018), Флайка (18.11.2018)
Старый 18.11.2018, 10:26   id поста 840921 | #478
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Перцы, фаршированные булгуром

Перец болгарский 3-4 шт
Лук репчатый 1/2 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Булгур 100 г
Оливковое масло для жарки
Зелень (петрушка, тимьян, кинза) по вкусу
Соль, перец по вкусу
Сварить булгур, немного не доварив.
Мелко нарезать луковицу и чеснок, поджарить на оливковом масле до золотистого цвета, смешать с булгуром.
Добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить
Перец разрезать пополам, удалить семена и перегородки
В форму для запекания выложить перец, на дно налить немного воды
Разложить булгур по перцам, полить оливковым маслом
Закрыть форму фольгой и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Irishechka (21.11.2018), Lucky (24.11.2018), Lyusya (04.12.2018), Natalina (26.11.2018)
Старый 24.11.2018, 09:08   id поста 841252 | #479
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Хлеб на йогурте

Дрожжи 1 ч.л.
Мука 350 г
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Йогурт натуральный 120 г
Молоко 140 мл
Масло раст.1ст.л.

Все ингредиенты сложить по инструкции к ХП выпекать на режиме Диетический, размер булки Маленькая, корочка Цвет средний
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Lyusya (04.12.2018)
Старый 24.11.2018, 19:13   id поста 841266 | #480
Ирина71
Принцесса
 Аватар для Ирина71
Имя: Костылева Ирина Владимировна
 
Регистрация: 02.05.2013
Адрес: Дземги
Ник на СЗ: Ирина71
Сообщений: 1,396
Сказал(а) спасибо: 929
Поблагодарили 7,270 раз(а) в 1,178 сообщениях
Ирина71 пока не определено

Мои награды ⇒ Открыть мои награды




По умолчанию

Филе куриное "Свиные кусочки"

филе куриное (грудка) 0,5 кг
лимон 1/2 шт
сода 1 ч. л.
крахмал 1 ст. л.
соль по вкусу
мука (для панировки) - 3-4 ст.л.
Растительно масло для жарки

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и сбрызнуть лимонным соком, добавить соду и крахмал.
Всё хорошо перемешать. Оставить на 20 минут промариноваться.
Затем каждый кусочек обвалять в муке.
Обжарить в один слой на растительном масле со всех сторон, чтобы образовалась румяная корочка.
Ирина71 вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lyusya (04.12.2018), Natalina (26.11.2018)
Ответ

Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Готовим новый кулинарный флешмоб! Предлагаем! Nezabudka Кулинария 168 31.08.2017 08:27


Текущее время: 02:22. Часовой пояс GMT +11.